Борщ с фасолью и фрикадельками

суп: Свекла - 80 грамм капуста свежая - 40 грамм или квашеная - 30 грамм картофель - 20 грамм фасоль - 20 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 5 грамм лук - 20 грамм чеснок - 2 грамм томат-пюре - 15 грамм мука - 5 грамм маргарин столовый - 10 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 3 грамм сметана - 10 грамм зелень; для фрикаделей: говядина - 75 грамм лук репчатый - 8 грамм вода - 7 грамм масло сливочное - 5 грамм яйца - 4 грамм соль, перец.

Овощи нарезаем соломкой, подготовим свеклу, сварим борщ обычным способом с добавлением чеснока. Отдельно сварим фасоль и присоединить ее к борщу вместе с отваром за 10-15 минут до готовности. приготовим фрикадели, сварим их и храним на водяной бане. Бульон, оставшийся от варки фрикаделей, используется для приготовления борща. подаем борщ с фрикаделями ( десять штук , сметаной и зеленью.